Из самых простых овощей порой можно сотворить нечто очень яркое по вкусу, с изюминкой! Сегодня я хочу рассказать вам рецепт одного недорогого, но очень вкусного салата из свеклы, моркови, изюма и грецких орехов, а также небольшого количества сыра. Салат выкладывать будем слоями, поэтому он получится достаточно красивым внешне, и в качестве разнообразия легко сможет подойти даже на праздничный стол. Заранее подготовить необходимо только свеклу – или запечь – как вам больше нравится, а все остальное делается быстро и легко. Если вы немного заинтересовались, предлагаю вам перейти непосредственно к делу.
- свекла вареная – 300 г;
- морковь свежая – 100 г;
- сыр твердый – 100 г;
- грецкие орехи – 60 г;
- изюм – 60 г;
- майонез – 4 ст.л.;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Свежую морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь на самой мелкой терке. Аналогично поступить с твердым сыром – натереть мелкой стружкой. 
Свеклу заранее отварить или запечь, очистить и натереть на мелкой терке вместе с чесноком и грецкими орехами. Перемешать. Парочку орешков оставить для украшения. 
Взять любую форму – подойдет лоток или глубокая тарелка – для формовки ровных слоев необходимо выстелить форму изнутри пищевой пленкой. Первым слоем выложить половину свеклы, посолить и поперчить, смазать майонезом.
Следующим слоем выложить морковь, смазать майонезом и посыпать изюмом. Если изюм сильно сухой, накануне замочить его в кипятке – на 10-15 минут.
Следующим слоем выложить сыр, снова смазать майонезом и притрусить солью/перцем. После покрыть оставшейся свеклой. Плотно утрамбовать салат.
Перевернуть форму на блюдо.
Снять аккуратно форму, убрать пищевую пленку.
Украсить салат на свой вкус и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Очень интересным получается также
Этот великолепный салат из моркови, грецких орехов и изюма, я бы назвала быстрым, дежурным и очень простым и легким в приготовлении. Буквально несколько минут — и вы можете подавать его на стол, причем его можно готовить как каждый день, так и для праздничного стола. Салат с орехами и морковью получается очень приятным на вкус, достаточно сытным и питательным. Если у вас есть выбор, то лучше всего используйте изюм с легкой кислинкой, он не даст блюду приторность и сделает его более вкусным. В качестве заправки салата, также можно использовать сметану или натуральный густой йогурт без добавок.
Ингредиенты:
- 2 свежие моркови
- 50 гр грецких очищенные орехи
- 50 гр изюма
- 1 — 2 зубчика чеснока
- майонез или сметана для заправки
- соль, перец, специи по вкусу
Способ приготовления
Количество ингредиентов в салате с орехами вы можете определять по своему желанию и по своему вкусу. Морковь чистим от шкурки и трем на корейской или на обычной крупной терке. Смешиваем ее с измельченным чесноком, добавляем промытый и обсушенный бумажным полотенцем изюм (при необходимости его можно замочить заранее), порубленные грецкие орехи, немного майонеза или сметаны. Солим, перчим, добавляем специи и хорошо перемешиваем. Этот салат подается на стол сразу после приготовления и лучше всего его съесть весь, не оставляя на потом, чтобы не потерять его пользу и витаминность. Приятного аппетита.
Морковь является самым популярным и востребованным продуктом, неспроста, ведь она обладает очень большим количеством полезных веществ и микроэлементов. Важно то, что она выращивалась еще за 2000 лет до н.э. Сегодня эта культура выращивается и употребляется всеми людьми на планете. Каждый корнеплод отличается по сорту, виду, форме, цвету. Однако, все они богаты разнообразными химическими элементами, которые регулируют всю работу организма.
Морковь богата витаминами и минералами разного назначения и характера. В ней присутствует огромное количество каротина, он оказывает благоприятное воздействие на организм, однако, в чистом виде может привести к нарушению системы, именно поэтому салат из моркови важно заправлять растительным маслом или сметаной.
Морковь прекрасно сочетается со всеми продуктами, но лучшее воздействие на человека и на его общее состояние оказывает совместно с изюмом, который также обладает огромным количеством природных минералов, витаминов и веществ. Морковь с изюмом прекрасно сочетаются в разных блюдах.
Морковь снижает холестерин, а также улучшает цвет лица. Об изюме можно сказать, что ежедневное применение этого продукта улучшит не только внешнее, но и внутренне состояние. Морковь и изюм в сочетании друг с другом выдают прекрасный дуэт чистых витаминов и полезных веществ, способствующих состоянию здоровья и внешности в целом. Морковь и изюм улучшают зрение, их лучше всего употреблять в зимний период.
Детям, взрослым, пожилым людям важно употреблять в своем рационе питания хотя бы раз в неделю салат из моркови с изюмом, для того чтобы улучшить самочувствие, здоровье. В отличие от изюма, морковь нельзя употреблять людям с мочекаменной болезнью и почечной недостаточностью, потому что употребления моркови может привести к побочным действиям, выраженным в усталости, вялости, плохом самочувствии, рвоте.
Вкуснее из всех будет морковь, которая обладает ярко-оранжевым цветом, с заостренным носом, в ней больше витамином и сладости. Она не должна быть очень большой. Именно из такого сорта можно сделать вкуснейший салат из моркови с изюмом. Однако, прежде чем рассказать о том, как его изготавливать, важно знать еще больше об этих двух прекрасных витаминизированных продуктах. Если верх зеленоватый, значит морковь свежая. Если она вялая, то это признак того, что она испорчена.
Морковь с изюмом не стоит хранить совместно и также нельзя хранить ее одну рядом с яблоками, потому что она приобретет горький вкус. За морковкой важно следить и ухаживать в процессе ее созревания и выращивания. На стадии выращивания ее необходимо пропалывать, поливать, удобрять. Изюм, он же виноград, выращивается в особых, специфических условиях. Лозу винограда срезают сразу при созревании, за плодами продолжают ухаживать, в результате чего получается изумительный виноград и вино. Виноград высушивают для того, чтобы он стал кишмиш (изюм), поэтому перед употреблением его важно тщательно вымыть и высушить.
Существует много рецептов для приготовления моркови, в основном она смешивается с разными продуктами, также ее применяют как украшение блюда, или как приправу для усиления вкуса и запаха. Морковь с изюмом важно употреблять детям с плохим зрением и вестибулярным аппаратам, с плохой памятью. Иногда морковку стерилизуют, или маринуют, тогда все природные микроэлементы, витамины, минералы остаются в ней и ее можно принимать в рационе питания в зимнее время. Также ее замораживают.
Салат из моркови с изюмом готовится очень быстро и просто. Необходимо натереть на терке морковь, затем взять изюм замочить на 20 минут, слить воду и обдать их кипятком, грецкие орехи необходимо измельчить и добавить в полученную массу, добавив при этом туда 2 ложки чайных сахара. Когда орехи, изюм и морковка будут смешаны с сахаром, все полученное необходимо заправить оливковым маслом и выжать? лимонного сока. Морковный салат с изюмом готов к употреблению. Приятного аппетита!
Салат из моркови с изюмом – полезный витаминный салат, любимый детьми за сладкий вкус, а взрослыми за легкость приготовления, свежесть и оптимистический цвет.
Это один из многочисленных морковных салатов, в основе которых тёртая сырая морковь. Тереть морковь можно как на крупной, так и на мелкой тёрке. Натёртую на мелкой тёрке морковку почти не надо жевать (способ предпочтительный, если салат предназначен для детей или очень пожилых людей), салат получится более нежным, но может «поплыть»: морковь – овощ сочный и при натирании на мелкой тёрке отдаст больше сока, не делайте такого салата очень много, он будет плохо храниться. Если натереть морковь на крупной тёрке салат может получиться чуть жестковатым и жевать его придется (да и пищеварительному тракту придётся поработать), зато его можно приготовить на несколько дней (3-4 дня хранится в холодильнике без проблем).
Нужно (на большую порцию):
- Морковь свежая – 1 килограмм
- Изюм или сушёный виноград без косточек – 150-200 граммов (1 стакан)
- Сахарный песок – 3 столовые ложки с горкой (это количество можно изменить по вашему вкусу)
- Сметана – 450 граммов (мы обычно покупаем 15-20 % жирности)
Приготовление:
Чтобы изюм был более мягким и сочным, его нужно вымыть, залить только что вскипевшей водой, дать постоять и «попариться» в кипятке минут 10-15, откинуть в дуршлаг и затем остудить.
Морковь нужно вымыть, почистить, отрезать кончики и натереть на тёрке.
В тёртую морковь добавить сахарный песок.
В эту же миску выложить остывший изюм и всё перемешать.
Добавить в миску сметану и перемешать всё ещё раз.
Вот и всё, салат из моркови
с изюмом готов, можно выкладывать в салатник и подавать на стол. Как нам кажется, салат будет вкуснее, если дать ему постоять в заправленном виде около 1 часа перед подачей на стол. Нельзя сказать, что морковка пропитается сметаной, но салат станет более «однородным» и морковь (если вы тёрли на крупной тёрке) чуть более мягкой.